福岡県春日市でのご食事・ご宴会は、焼鳥居酒屋ウエスタン。本格炭火焼鳥・もつ鍋など各種料理をご用意しております。

美味しいものを、より美味しく、より安全に／焼鳥 居酒屋「ウエスタン」

店の入り口の大きな車輪が目印、店内には古びた馬具や今でも現役で灯りをともすランプがあちらこちらにかざっているちょっとおしゃれなBarのような店内、レトロな温かい雰囲気を演出し居心地の良い空間でのお食事はいかがでしょうか。
美味しいものを、より美味しく、より安全にをもっとうに、「焼鳥居酒屋ウエスタン」は、福岡県春日市で1970年の創業以来、地域の皆様に長らくご愛顧いただいております。
春日市や、大野城市・福岡市博多区の皆様に今まで以上にご愛顧頂けるよう、“美味しい料理”と“旨いお酒”、“明るくも温かい空間”をご提供できるお店を、日々目指して参ります。

炭火で焼くことへのこだわり！！

炭火で焼くということは一見簡単そうに思えますが、実は焼き続ける間、炭は同じ状態では無いため、扱い方が奥深く難しいものなのです。
「焼鳥居酒屋ウエスタン」は、この炭火焼きにこだわっております。
炭で焼くことで、素材の表面を一気に焼き上げ旨みを閉じ込めるとともに、遠赤外線の効果により素材の中まで素早く火が通すことができます。
このように素材の外側と内側を同時に焼きあげることで、ジューシーで
美味しく素材を引き立たせます。